Ugrás a tartalomra
KvízidőKeresés
Kategóriák
Kvíz a vitaminokról és a vitamindús élelmiszerekről

Fotó: FranHogan · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Vitaminkvíz: hiánybetegségek, zsírban oldódók és növényi források

10 kérdésKezdő szint⏱ kb. 3 perc

James Lind skót hajóorvos 1747-ben végezte el az orvostudomány egyik első kontrollált kísérletét, amikor a hajósok rettegett betegségére keresett gyógymódot. Van vitamin, amelyet valójában baktériumok állítanak elő, és van, amelynek a neve egy német szó kezdőbetűjéből született.

Kvíz indítása

A kvíz 10 kérdése

Ezek a kérdések várnak rád. A megoldások, a magyarázatok és a források a lista alatt, összecsukva találhatók — a játékot nem rontják el.

  1. 1.Melyik vitamin hiánya okozta a hajósok rettegett betegségét, a skorbutot?
    • A)K-vitamin
    • B)A-vitamin
    • C)C-vitamin
    • D)D-vitamin
    Válaszolok erre a kérdésre →
  2. 2.Melyik vitamint tudja a szervezet napfény hatására maga is előállítani?
    • A)C-vitamin
    • B)E-vitamin
    • C)D-vitamin
    • D)B12-vitamin
    Válaszolok erre a kérdésre →
  3. 3.Melyik négyes alkotja a zsírban oldódó vitaminokat?
    • A)B, C, D, E
    • B)A, D, E, K
    • C)A, B, C, D
    • D)C, D, K, B12
    Válaszolok erre a kérdésre →
  4. 4.Mi a B1-vitamin használatos szakmai neve?
    • A)Riboflavin
    • B)Tiamin
    • C)Niacin
    • D)Piridoxin
    Válaszolok erre a kérdésre →
  5. 5.Melyik vitamin a nevét egy német szó kezdőbetűjéről kapta, mert a véralvadáshoz nélkülözhetetlen?
    • A)K-vitamin
    • B)E-vitamin
    • C)A-vitamin
    • D)B6-vitamin
    Válaszolok erre a kérdésre →
  6. 6.Melyikben van 100 grammonként több aszkorbinsav, mint a narancsban?
    • A)Piros alma
    • B)Kaliforniai paprika
    • C)Érett banán
    • D)Nyers sárgarépa
    Válaszolok erre a kérdésre →
  7. 7.Melyik vitamin fordul elő természetes formában szinte kizárólag állati eredetű élelmiszerekben?
    • A)B12-vitamin
    • B)E-vitamin
    • C)C-vitamin
    • D)Folsav
    Válaszolok erre a kérdésre →
  8. 8.Melyik növényi színanyagból készít a szervezet A-vitamint?
    • A)Likopin
    • B)Klorofill
    • C)Antocianin
    • D)Béta-karotin
    Válaszolok erre a kérdésre →
  9. 9.Hány vitamint tart számon ma a táplálkozástudomány?
    • A)8
    • B)20
    • C)26
    • D)13
    Válaszolok erre a kérdésre →
  10. 10.Melyik vitamin bomlik el olyan gyorsan fény hatására, hogy emiatt terjedtek el az átlátszatlan tejesdobozok?
    • A)Riboflavin (B2)
    • B)Niacin (B3)
    • C)Biotin (B7)
    • D)Pantoténsav (B5)
    Válaszolok erre a kérdésre →

A kvíz forrásai

Megoldások, magyarázatok és források — kattints az elrejtésükhöz

  1. 1. Melyik vitamin hiánya okozta a hajósok rettegett betegségét, a skorbutot?

    Helyes válasz: C-vitamin

    A C-vitamin. James Lind skót hajóorvos 1747-ben végezte el az orvostudomány egyik első kontrollált kísérletét, amelyben a citrusféléket kapó tengerészek látványosan jobban jártak.

    Forrás: James Lind: A Treatise of the Scurvy (1753)

  2. 2. Melyik vitamint tudja a szervezet napfény hatására maga is előállítani?

    Helyes válasz: D-vitamin

    A D-vitamint: a bőrben az UVB-sugárzás indítja el a folyamatot egy koleszterinszármazékból. Emiatt szokták napfényvitaminnak is hívni, pedig valójában inkább hormonszerűen viselkedik a szervezetben.

    Forrás: NIH Office of Dietary Supplements, D-vitamin adatlap

  3. 3. Melyik négyes alkotja a zsírban oldódó vitaminokat?

    Helyes válasz: A, D, E, K

    Az ADEK-négyes. Ezek zsír jelenlétében szívódnak fel, és a szervezet raktározni is tudja őket — a többi vitamin vízben oldódik, ezért a felesleg jóval gyorsabban távozik.

    Forrás: NIH Office of Dietary Supplements, vitamin-áttekintés

  4. 4. Mi a B1-vitamin használatos szakmai neve?

    Helyes válasz: Tiamin

    A tiamin. A riboflavin a B2, a niacin a B3, a piridoxin pedig a B6 — a sorszámok nagyjából a felfedezés sorrendjét követik.

    Forrás: NIH Office of Dietary Supplements, tiamin adatlap

  5. 5. Melyik vitamin a nevét egy német szó kezdőbetűjéről kapta, mert a véralvadáshoz nélkülözhetetlen?

    Helyes válasz: K-vitamin

    A K-vitamin: a dán Henrik Dam a német Koagulation (véralvadás) szó alapján nevezte el. A felfedezésért 1943-ban Nobel-díjat kapott Edward Doisyval megosztva.

    Forrás: Nobelprize.org, élettani-orvosi Nobel-díj (1943) (külső oldal, új lapon nyílik)

  6. 6. Melyikben van 100 grammonként több aszkorbinsav, mint a narancsban?

    Helyes válasz: Kaliforniai paprika

    A piros kaliforniai paprika: nyersen körülbelül 128 mg C-vitamin van 100 grammjában, míg a narancsban nagyjából 53 mg. A citrusfélék hírneve tehát erősen túlárazott ezen a téren.

    Forrás: USDA FoodData Central, nyers paprika és narancs adatlap (külső oldal, új lapon nyílik)

  7. 7. Melyik vitamin fordul elő természetes formában szinte kizárólag állati eredetű élelmiszerekben?

    Helyes válasz: B12-vitamin

    A B12-vitamin. Érdekesség, hogy valójában baktériumok termelik — az állati szervezetekbe onnan kerül, a növényi élelmiszerekben viszont természetes úton gyakorlatilag nincs jelen.

    Forrás: EFSA, B12-vitamin étrendi referenciaértékek (2015) (külső oldal, új lapon nyílik)

  8. 8. Melyik növényi színanyagból készít a szervezet A-vitamint?

    Helyes válasz: Béta-karotin

    A béta-karotinból, amely a sárgarépa és a sütőtök narancsos színéért is felel. A paradicsom piros likopinja ezzel szemben nem alakul át A-vitaminná.

    Forrás: NIH Office of Dietary Supplements, A-vitamin adatlap

  9. 9. Hány vitamint tart számon ma a táplálkozástudomány?

    Helyes válasz: 13

    Tizenhármat: négy zsírban oldódót (A, D, E, K) és kilenc vízben oldódót (a C-vitamint és a nyolc B-vitamint). A régi listákon szereplő B4, B8 vagy B10 idővel kihullott, mert kiderült, hogy nem önálló vitaminok.

    Forrás: NIH Office of Dietary Supplements, vitamin-áttekintés

  10. 10. Melyik vitamin bomlik el olyan gyorsan fény hatására, hogy emiatt terjedtek el az átlátszatlan tejesdobozok?

    Helyes válasz: Riboflavin (B2)

    A riboflavin. Üvegben, napfényen álló tejnél órák alatt érzékelhető veszteség lép fel, és a folyamat közben egy jellegzetes mellékíz is megjelenik — ezt hívják napfényíznek.

    Forrás: Journal of Dairy Science, riboflavin fotodegradációs vizsgálatok

Ezek is érdekelhetnek

Hirdetés